Kiemgroenten kweken

Zo makkelijk kun je kiemen kweken?

Wat zijn kiemgroenten - cover

kiemgroenten kweken

Heerlijk: Spruitgroente! Maar, hoe kun je zelf kiemgroenten kweken? Zelf heb ik ook voor het blok gestaan. Ik bleef het kliemplantjes kweken maar uitstellen. Tot ik er gewoon aan begon en ik merkte hoe makkelijk het kiemen van groenten nu eigenlijk is.

Terwijl ik dit schrijf kijk ik naar twee potjes gevuld met zaden. Één met linzen en één met een lekkere kiemmix. Heerlijk toch? Dit vind ik gelijk het grote voordeel: Groenten spruiten kan gewoon in de keuken op de vensterbank.

Je kunt dus overal je eigen eetbare tuin of moestuin beginnen. Zelfs op 10 hoog in flat. Zolang je maar licht hebt.

Wat heb je er voor nodig. Bijna niets: Een kweekbakje, de juiste zaden, water en geduld.

Nu heb ik te veel onthuld.

Lees snel verder, er schuilt een hele nieuwe wereld in kiemen.

Let’s go: 😊🌱

Kiemgroenten kweken: Kiemen in pot - cover

Wat zijn kiemgroenten?

Kiemgroenten is een verzamelbegrip voor groenten die je laat kiemen, om ze vervolgens te oogsten en op te eten.

Kiemgroenten worden ook wel: kersgroente kiemen, microgroente of spruiten genoemd.

Welke kiemgroenten zijn er?

Bij spruitgroenten denk ik altijd nog direct aan tuinkers; Een lege eierdop, poppetjes tekenen met een zwarte stift. En wanneer de tuinkers opkwam het ei-poppetje van een strak kapsel voorzien. Wat een feest.

Natuurlijk zijn er meer groenten die je kunt kiemen en eten. Het is een verzamelbegrip voor:

  • Tuinkers
  • Luzerne, beter bekend als Alfalfa
  • Broccoli-kiemen
  • Fenegriekkers
  • Rode Koolkers
  • Rucolakers
  • Radijskers
  • Mosterdkers
  • Chinese Bieslookkers
  • Kiemen van sommige bloemen, zoals de zonnebloem
  • Linzen,
  • etc..
Kiemgroenten-gezond

Zijn kiemgroenten gezond?

Kiemgroenten zijn natuurlijk. Het is letter een combinatie van licht, water en een natuurlijk zaadje. Wanneer je een biologisch zaadje kiest ben je nog gezonder bezig. De “conventionele” zaden worden over het algemeen omhuld in een “beschermend” laagje van pesticiden dat ervoor zorgt dat je zaadje gezond onaantrekkelijk voor aanvallers blijft.

Dus zijn kiem- en spruitgroenten gezond? Naar mijn mening wel. Daarnaast: Veel groente en fruit eten verlaagt het risico op chronische ziekten. Denk hierbij aan hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. – Ik moet wat voorzichtig doen met zulke uitspraken, anders krijgen we de autoriteiten nog op ons dak –

De voedingswaarde van kiemgroenten

De naam zegt het al; kiemgroenten zien we als groenten. Net als de uitgegroeide groenten bevatten de spruiten veel vezels en voedingsstoffen, terwijl ze weinig calorieën bevatten.

Per soort kiem: rucolakers, alfalfa, linzenpsruiten etc. kunnen de exacte voedingswaarden natuurlijk verschillen.

Daarom is het ook belangrijk een gevarieerd voedingspatroon aan te houden.

Kun je kiemgroenten veilig eten?

Kun je Kiemgroenten veilig eten?

Dit ging een keertje mis. Mijn kiempjes begonnen raar te ruiken. van fouten moet je leren. En ik hoop dat jij ze met deze kennis weet te voorkomen:

Kiemen doe je in een vochtige en warme omgeving.

Wat houdt hier nog meer van?

Bacteriën.

De ideale omstandigheden voor nare ziekteverwekkers.

Dus… Lekker het water minimaal tweemaal daags verversen.

Én, het wordt aangeraden je kiemgroenten te verhitten. Dit advies wordt voornamelijk voor kiemgroenten gegeven, waaraan de bonen nog zitten. Denk hierbij aan peulvruchtkiemen. Zelf pluk ik overigens mijn kiempjes uit mijn kweekpot om ze zo door de salade te doen of met wat olijfolie op de boterham te leggen. Heerlijk 😋

Kiemgroente of spruitgroente, wat is het verschil?

De oplettende lezer is het waarschijnlijk al opgevallen dat ik de termen spruit- en kiemgroente door elkaar gebruik. Waarom is dit? Omdat het enkel een ander woord voor het zelfde is.

Kiemgroenten kweken, wat heb je nodig?

Voor het kweken van kiemgroenten heb je héél weinig nodig.

  1. Een kiembakje: Dit kan een kiemschaaltje, kiempot of bokaal zijn.
  2. kiemzaden
  3. zonlicht
  4. vers water. – Dit kan uit de kraan, maar gezuiverd water is helemaal ultiem.
spruitgroenten in glazen pot
Kiemgroenten in pot

Biologische kiemzaden of niet-biologische kiemzaden?

Voor mij is hier geen twijfel over mogelijk: Biologisch. Deze zijn onbehandeld. Het schijnt zelfs dat de biologische zaden de reputatie hebben krachtiger te zijn én makkelijker groeien.

Voor mij is dat de kleine meerprijs wel waard.

Wat jij? Kies jij ook voor kwaliteit?

Waschbaer is een goed adres voor biologische kiemzaden. En ze hebben er mooie kiembakjes.

Kiemgroenten kweken in kweekbak:

Je kunt groenten op verschillende manieren kiemen: In een kiembakje of op een kiemschaaltje en in een glazen pot. Hieronder leg ik de twee verschillende manieren van kiemen uit. Het zal je vast niet verbazen, dat het bijna het zelfde is.

Kiembakje voorbereiden

  1. Vul je kiemschaaltje met water tot de rand waar het rooster komt te liggen.
  2. Leg het rooster op het schaaltje
  3. Controleer het waterpeil; het water moet net tegen het rooster aanstaan, niet hoger.
  4. Vul het rooster met de kiemzaden, verspreid deze over het rooster. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen.

Kiemgroenten kweken in kweekbak

  1. Zet je kweekbakje met kiemzaden op een zonnig plek.
  2. Dagelijks ververs je het water. Dit doe je door het rooster er met iets dat dun is zoals een mespunt op te lichten. Spoel het schaaltje af en vul het met nieuw water. En leg het rooster weer terug.

Kiemgroenten oogsten

  1. Je kunt de kiemgroenten oogsten wanneer ze ongeveer 5cm hoog zijn. Je kunt ze afknippen. De wortels kun je in het rooster laten zitten. Want…
  2. Deze groeien nog één keer opnieuw. 2 voor de prijs van 1 dus 😉
  3. Herhaal de cyclus tot deze klaar zijn om te oogsten. Deze keer kun je een nieuwe lichting zaden neerleggen om te kiemen.

Kiemgroenten Bewaren

In de koelkast kun jij je kiemgroenten goed bewaren. Stop ze in een afgesloten bakje. En ze zijn ongeveer een week goed.

Kiemgroenten kweken bokaal of in glazen pot

Er zijn genoeg kiemgroenten die je in een glazen pot of bokaal kunt kweken. Dit gaat niet heel veel anders.

Dit heb je nodig:

  • Een schoongewassen bokaal of glazen pot
  • gaasdoek
  • elastiek

Stappenplan spruitgroenten kweken in glazen pot

  1. Vul de bodem van je pot met de kiemzaden – Niet te veel. Ze hebben ruimte nodig.
  2. Vervolgens zet je ze onder water.
  3. En dek jij de pot af met het gaasdoek en elastiek
  4. Je kunt de kiemzaden één nacht laten weken.
  5. Om ze vervolgens af te gieten
  6. En vanaf nu tweemaal daags het water te verversen. Dat je telkens goed laat uitlekken.
  7. Met 5 tot 7 dagen kun jij je kiemen oogsten. Dit is zo simpel als een plukje uit de pot halen. Heb je te veel? Je kunt je kiemgroenten bewaren
Kiemgroenten op de boterham
Kiemgroenten lekker op de boterham

Nog een paar tips voor het kiemgroente kweken

Tip 1: Kant en klare kweekpot

blank
Kiemglas – Bron: Waschbaer.nl

Gaasdoek… Elastiek… Het kan allemaal. Het is niet moeilijk. Maar je moet het maar in huis hebben. De kant en klare glazen kweekpotten met een rvs roostertje zijn voor mij een enorme aanwinst in dit proces.

En… deze kun je ook als kweekschaaltje gebruiken.

Tip 2: Terracotta Kiemkweektoren

Zelf veel groenten kiemen in terracotta kiemtoren
Terracotta Kiemtoren – Bron: Waschbaer.nl

De optimale omstandigheden om lekker te kiemen en kweken. Daarnaast een heerlijk groen feest voor het oog.

Tip 3: Een prachtig boek over kiemgroenten kweken

Boek: Kiemgroenten zelf kweken
Boek: kiemgroenten zelf kweken – bron: Bol.com

In dit uitgebreide artikel heb je als het goed is al veel geleerd over het kweken van kiemgroenten. Misschien staat je eerste bakje al klaar.

Maar, zoals ik schreef in de inleiding. Er ligt een wereld achter verscholen. Deze wacht erop tot kiemen te komen. Ze schrijven er zelfs boeken over.

Wat kun je met kiemgroenten?

Je kunt kiemgroenten eten.

Je kunt je kiemen en spruiten op verschillende manieren verwerken. Ze zijn lekker veelzijdig.

Voor mij zijn kiemgroenten de ultieme en veel gezondere en lekkerdere vervanger van… hagelslag op de boterham.

Heerlijk: Een vers gebakken boterhammetje met wat échte roomboter of extra vierge olijfolie en een pluk groentekiemen.

Wat dacht je van kiemgroenten als garnering van:

  • hummus
  • guacamole
  • salade
  • of een broodje (vega-n) burger

Voordelen van Kiemgroenten kweken

  • Je hebt verse kiemen
  • En als je kiest voor biologische kiemzaden – onbehandelde pure kiemen
  • Kiemen is makkelijk om zelf te doen.
  • Spruitgroenten geven je maaltijd een stevige boost vitaminen en mineralen

Nadelen van kiemgroenten kweken

  • Het is geen quickfix – Je hebt een paar dagen geduld nodig. Wil je dagelijks verse kiemen eten, dan moet je een roulatie systeem bedenken. En heb je bijvoorbeeld meerdere kweekbakjes nodig
  • Je kiemen hebben dagelijks aandacht nodig om vers, schoon en gezond te blijven
  • Doe je dat niet, dan is er meer risico op schadelijke bacteriën

Conclusie

Kiemgroenten kweken is een heerlijke bezigheid, waar je weinig tijd mee kwijt bent. Het kost je weinig moeite en tijd. En het is makkelijk gedaan. In een paar simpele stappen kun jij je eerste kweekbakje op de vensterbank hebben staan.

Er zijn genoeg groenten om te kiemen. Experimenteer er lekker op los, om uit te vinden wat jij het lekkerst vindt.

Let erop, dat je dagelijks in ieder geval 2x het water ververst.

Groenten kiemen FAQ’s

Hoe bewaar je kiemen?

Je kunt kiemgroenten het beste in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Ze zijn beperkt houdbaar. Ongeveer een week. Nog beter is het om ze vers te oogsten en direct lekker op te eten.

Wat is beter een kiemschaaltje of een kiembokaal?

Dat ligt er maar net aan wat je voorkeur heeft. Het werkt allebei. In beide gevallen moet je ervoor zorgen dat je het water meermaals per dag ververst.

Wat is de beste groente om te kiemen?

Er zijn verschillende spruitgroenten. De meest populaire is tuinkers. Deze heeft een pittige smaak. Welke kiemgroente de beste is, eraan wat jij het lekkerste vindt.

Meer lezen in deze categorie:

Ook interessant:

moestuin houden op balkon, hoe doe je dat - cover

Moestuin houden op balkon?

Kun je moestuin houden op een balkon?
Ja! Met wat creativiteit kun je veel oogsten van je balkon moestuin. Direct beginnen? In dit artikel alles voor een voorspoedige start.

Lees verder »
zelf kruidenzout maken - recept en stappenplan

Zelf Kruidenzout maken

Zelf kruidenzout maken., Wat is het beste kruidenzout recept? Met dit recept maak jij makkelijk en snel het lekkerste kruidenzout. Begin direct

Lees verder »

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Bericht details:

Deze website maakt gebruik van cookies. Deze gebruiken wij om de website optimaal te laten functioneren en personaliseren. Lees meer hier meer over in onze cookies en privacyverklaring.